Marketplus.id – Deddy Corbuzier membuka Restoran Gadang Barubah, rumah makan Padang modern yang menghadirkan cita rasa autentik Minang, terus memperkuat posisinya sebagai destinasi kuliner pilihan bagi pecinta masakan Padang di Indonesia.
Mengusung filosofi “tradisi yang terus berkembang”, Gadang Barubah menghadirkan pengalaman bersantap yang memadukan resep turun-temurun khas Minang dengan inovasi pelayanan dan suasana yang nyaman bagi masyarakat modern.
Nama “Gadang Barubah” sendiri melambangkan semangat besar untuk terus berinovasi tanpa meninggalkan akar budaya dan tradisi kuliner Minangkabau yang kaya akan nilai dan cita rasa. Setiap sajian diolah dengan perhatian tinggi terhadap kualitas, mulai dari pemilihan bahan baku terbaik hingga proses memasak yang mempertahankan keaslian rasa khas Padang.
Salah satu kekuatan utama Gadang Barubah terletak pada proses memasak rendang dan gulai yang dilakukan dengan keahlian tinggi serta teknik tradisional khas Minang. Rendang dimasak perlahan menggunakan rempah pilihan hingga menghasilkan cita rasa kaya dan tekstur yang sempurna, sementara gulai disajikan dengan perpaduan rempah autentik yang menghadirkan aroma dan rasa yang khas.
Berawal dari kebiasaannya sejak kecil, Deddy Corbuzier acap kali diajak makan oleh sang Ayah yang sangat menyukai masakan Padang. “Bagi saya restoran Padang ini punya sejarah tersendiri. Dahulu, waktu kecil, kalau Papa saya lagi punya uang, dia selalu mengajak saya makan di restoran Padang. Papa saya mengaku sangat ingin mendirikan restoran Padang. Sayangnya, sampai akhir hayat beliau, cita-cita itu tidak pernah kesampaian ” tutur Deddy.
“Masakan Padang bukan sekadar makanan, tetapi bagian dari warisan budaya Indonesia yang harus terus dijaga dan diperkenalkan kepada generasi masa kini. Kami ingin menghadirkan pengalaman kuliner yang autentik namun tetap relevan dengan gaya hidup modern,” imbuh Deddy.
Menu andalan Gadang Barubah mencakup berbagai hidangan khas Minang seperti Rendang Khas Gadang Barubah, Tunjang hotplate, Ayam Pop autentik, Sate Padang, Dendeng Batokok, hingga sayur Daun Ubi Tumbuk yang disajikan dengan kualitas premium. Tidak hanya menawarkan kelezatan rasa, Gadang Barubah juga menghadirkan suasana hangat dan pelayanan ramah untuk keluarga, sahabat, maupun kolega bisnis.
Gadang Barubah Bintaro merupakan cabang kedua, dimana sebelumnya Deddy telah membuka outlet pertama Gadang Barubah di Pollux Mall, Cikarang, Jawa Barat. Menurut Deddy, Gadang Barubah lebih dari sekadar restoran karena merupakan bentuk dari perayaan rasa, tradisi, dan inovasi. Ia mengaku melakukan riset selama kurang lebih satu tahun guna menciptakan cita rasa sempurna, dengan menggandeng para chef terbaik untuk memastikan makanan yang disajikan tetap punya rasa autentik Minang. Kini Gadang Barubah diproyeksikan akan memiliki cabang ketiga di area Puri Indah, Jakarta Barat pada Juli 2026.
Gadang Barubah juga menyediakan layanan catering untuk kegiatan keluarga maupun di kantor dan pilihan menu Saji Gadang (nasi box) untuk berbagai kegiatan para pelanggan. Di tengah dinamika kehidupan modern, Gadang Barubah hadir sebagai ruang di mana tradisi dan kenyamanan bertemu. Setiap hidangan membawa pelanggan dalam perjalanan rasa yang seolah mengajak mereka berkunjung langsung ke ranah Minang, menikmati kekayaan budaya Indonesia melalui kuliner. Dengan komitmen terhadap kualitas, inovasi, dan pelestarian budaya, Gadang Barubah berharap dapat terus menjadi pilihan utama masyarakat dalam menikmati kuliner Padang autentik dengan pengalaman bersantap yang berkesan.
